Una bacteria problemática: Listeria monocytogenes, próxima Jornada Técnica de Betelgeux

La Jornada tendrá lugar en la sede del CNTA en San Adrián (Navarra), el próximo 30 de mayo. Listeria, una bacteria ubicua y mortal, es un...

La CE propone simplificar y reforzar leyes de seguridad de la cadena alimentaria

La Comisión Europea (CE) propuso ayer un paquete legislativo para hacer más simples y también más fuertes las normas comunitarias que se a...

Innovación en la higiene industrial a través de recubrimientos en las superficies

Nadie se libra de lidiar a diario contra la acumulación de suciedad. En un hogar la tarea se ve facilitada por aspiradoras, lavavajillas y...

CNTA PARTICIPA EN UN PROYECTO EUROPEO QUE BUSCA LA PRODUCCIÓN EFICIENTE Y SEGURA DE ALIMENTOS

Durante 36 meses, el proyecto RESFOOD, un consorcio compuesto por 18 empresas y centros tecnológicos europeos entre los que se encuentra ...

Betelgeux edita el libro “Seguridad Alimentaria en la Industria Láctea y Quesera”

Una vez concluido el proyecto FoodSafety Cheese, Betelgeux ha decidido publicar un libro en el que se pone de manifiesto la necesidad de f...

Avances tecnológicos para automatizar las tareas de inspección y control de la calidad alimentaria

Los centros tecnológicos ainia centro tecnológico y AIDO están desarrollando en cooperación un proyecto que trata de identificar aplicacio...

La aplicación de la biotecnología favorece la trazabilidad y la seguridad de los alimentos, además de fomentar la sostenibilidad

Según las Naciones Unidas, en el año 2050 podrían alcanzarse los 9.000 millones dehabitantes en la Tierra e, incluso, se llegaría a los 27...

Jornada Técnica sobre Seguridad Alimentaria en la Industria Quesera y Cárnica.

Después del éxito cosechado en la anterior Jornada realizada en Logroño, Betelgeux junto a la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) org...