El Salón Alimentaria 2012 ha cerrado hoy sus puertas tras cuatro días de actividades que han congregado a unos 142.000 profesionales, según cifras aún provisionales, y cerca de 4.000 empresas expositoras en esta nueva cita en Barcelona, han indicado hoy los organizadores.

Según han subrayado en un comunicado Fira de Barcelona y FIAB, la patronal española del sector, organizadoras de la cita, la afluencia de participantes en la feria, la más importante de España para el sector de la alimentación, tiene una "especial relevancia en el contexto de crisis".

Agrega la nota que la asistencia de profesionales internacionales también ha batido "todos los récords" con 40.000 visitantes provenientes de 60 países, un 11 % más que la última edición de Alimentaria en 2010.

La XIX edición de Alimentaria, que fue inaugurada el lunes pasado por los Príncipes de Asturias, ha ofrecido un escaparate de nuevos productos como sal al vino, helados de gin tonic, foie de pato con piñones y con almendras, agua con cafeína, sopas de ajo congeladas, palomitas de pollo o sticks de té.

Más de 1.700 periodistas se acreditaron para cubrir el Salón que ha cerrado sus puertas este jueves, en medio de una jornada de huelga general en España que ha restringido hoy el número de visitantes y las posibilidades de movilidad en la ciudad de Barcelona.

La red social Twitter ha sido, asimismo, una gran plataforma de difusión de la feria con más de 30 millones de impresiones, según la nota de prensa. Desde www.CHIL.org contribuimos a ello desde nuestra cuenta oficial @red_chil

Para el presidente de Fira de Barcelona, Josep-Lluis Bonet, el hecho de que Alimentaria 2012 ha destacado por la cantidad y la calidad de los profesionales participantes supone "la confirmación de la fortaleza de un sector como el alimentario que está plantando cara a la crisis con datos positivos".

Para favorecer el negocio internacional, Alimentaria ha propiciado más de 8.000 reuniones entre empresas españolas e importadores de todo el mundo y ha invitado a unos 500 profesionales internacionales junto a Fiab, ICEX, AMEC, ACC1Ó y la Cámara de Comercio de Barcelona, indica el comunicado.

De las cerca de 4.000 empresas expositoras de Alimentaria, 1.300 (un 32%) han sido extranjeras, procedentes de 75 países como Tailandia, Dubai, Suecia y Japón, que han estrenado participación en Alimentaria; además de la presencia de China -que ha duplicado espacio-, Indonesia, india, Irán, Brasil, Chile, Estados Unidos y la práctica totalidad de los países de la UE.

México ha estrenado en Alimentaria 2012 la distinción de País Invitado con la aportación de 40 expositores y la dinamización de actividades vinculadas a la gastronomía del país azteca.

Además de una plataforma comercial, de contactos y oportunidades de negocio, Alimentaria 2012 ha puesto de manifiesto el vigor de la gastronomía española y su estrecha relación con la industria alimentaria y el sector turístico.

La Fiab prevé que las exportaciones registren un incremento interanual del 15,9% durante los seis primeros meses de 2012, con un valor estimado de 10.300 millones de euros.

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