10:05h. Interviene José Miguel Herrero Velasco, Subdirector General de Estructura de la Cadena Alimentaria, quién nos da la bienvenida a las jornadas enmarcadas dentro de la iniciativa #anticipa2.
10:10h. Afirma el SG de Estructura de la Cadena Alimentaria que esta acción se enmarca dentro del programa de Gestión de Alta Formación, entre las próximas acciones se encuentra la jornada de coaching, o el curso de: Está mi empresa preparada para vender a la gran distribución, entre otras, aquí tienes más información.
10:15h. José Miguel Herrero considera que debemos enfrontar al sistema alimentario como un todo, que forma parte de una cadena alimentaria, y afirma que esta se enfrenta a: problemas estructurales marcado por una asimetría, donde hace necesario colaborar con los productores, ya que están más atomizados que la distribución, en otro lado, una cuestión extrínseca, que se refiere al retraimiento en el consumo.
Afirma que hay un cambio en el modelo, sobre todo en el consumo, sobre todo en lo relacionado con la amplia posición de la marca de la distribución, la denominada MDD, que ya representa un 30% en la compra. "Hay que generar confianza, ser serios en los mensajes, los consumidores tienen que ser conscientes del trabajo que hay detrás del producto y el fabricante ha de conocer que demanda el consumidor"
