14:15 Clausura este VI FOAGRO D. Manuel Ramón Aguilera, Decano del Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de la Región de Murcia.
14:10 Desde twitter, otra más: El vertido de purines en campo, ¿solución limitada, o se podrá seguir utilizando siempre? > Siempre y cuando se haga de modo responsable, afirma uno de los propios asistentes, sería una solución viable. Si tenemos en cuenta las características de cada uno de los suelos, y gestionándolo de manera adecuada, no habría problema en seguir haciéndolo.
14:03 Desde twitter plantean las siguientes preguntas, dado que han sido varias, hemos podido trasladar las siguientes: ¿Está el sector preocupado por minimizar las emisiones de CO2?
> Desde el sector de los piensos compuestos, afirma un ponente, si que estamos preocupados, afirma que si mejoramos la digestibilidad de los piensos, las emisiones de CO2 por parte de los animales pueden mejorar y verse reducidas también, por lo que si que existe relativa preocupación al respecto. Además, si los piensos tienen mejores índices de conversión, y los animales requieren menos pienso para alimentarse, todo esto redundará para bien en este aspecto.
> El ganadero está cada día más preocupado por todos estos temas, por el medio ambiente, por la sostenibilidad, ya que sus ventas, su mantenimiento financiero dependen directamente de que el consumidor compre sus productos, y este está cada día más concienciado al respecto de todos estos temas.
13:55 Narciso Arcas: la innovación ha sido realmente interiorizada por las empresas, ya que innovar es algo continuo y permanente, y lo que hoy es innovación, mañana está obsoleto. ¿En que medida el sector, dentro de los diferentes problemas que puede estar sufriendo, ha realmente aceptado e interiorizado la necesidad de innovación por parte del consumidor, de la sociedad?
> Hay que adaptarse a la demanda del consumidor, hay que saber adaptarse, anticiparse y mantener el interés del consumidor por los productos de la empresa indistintamente de su condición o tamaño.
> Dentro del sector de la alimentación animal, afirma otro ponente que hay una gran dispersión de tamaño, y habitualmente, las grandes empresas son las que realmente tiene facilidad para innovar, pero a las pequeñas empresas, aun les sigue costando. No obstante, esta tendencia esta cambiando, y las pequeñas y medianas empresas también quieren innovar, aunque les cueste algo más.
13:55 Se abre el turno de preguntas.
13:46 Nuestra empresa posee una dilatada experiencia en el sector cárnico, siendo sus actividades principales la obtención y comercialización de carnes frescas y productos elaborados de porcino y vacuno. Nuestro objetivo es garantizar un producto seguro y fiable afirma A. Gago, de tal modo que podamos ofrecer a nuestros clientes el mejor producto posible.
13:45 Le toca ahora el turno al Grupo Alimentario de LORCA, representado por Antonia Gago Romero.
13:36 Otros proyectos que tienen en marcha dentro del Grupo son la revalorización de purines y reducción de emisiones a la atmósfera, que ejecutan junto a la Universidad Polítécnica de Cartagena; y el trabajo en estrategias multidisciplinares para la consecución de productos de cerdos adecuados a las exigencias de los consumidores, en el que también participan otras siete empresas y la universidades politécnicas de Madrid y de León.
13:35 Actualmente, tenemos dos líneas principales de trabajo. Por un lado, la realización de proyectos cofinanciados por el Centro de Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) del Ministerio de Economía y Competitividad, y por otro, la realización de proyectos internos autofinanciados.
13:29 El Departamento de I+D+i fue creado en 2009 ante la necesidad de coordinar todos estos trabajos y aunar de algún modo toda la información de las pruebas, continuar progresando y mejorando, para seguir siendo una empresa líder en nuestro sector. Trabajamos en 3 áreas:
- Producción ganadera
- Producción de piensos
- Medio ambiente y bienestar animal
13:26 Dado que estamos en SEPOR, que mejor, que hacer referencia a nuestra relación con el porcino afirma el ponente. Que nos cuenta que dentro de la actividad en el ganado porcino, han creado otro gran grupo, dedicado a la cría y engorde del ganado porcino Ibérico.
13:25 El siguiente ponente es J. María González, Dir de Producción de Juan Jiménez García S.A.U, quien nos cuenta que la necesidad de tener una infraestructura competitiva, productiva y adecuada a las ordenanzas estatales y comunitarias ha originado que la I+D+i esté presente en la empresa Juan Jiménez García desde sus inicios.
13:20 el ponente, Presidente de ALIMER, nos cuenta ahora algo sobre sus quesos y la innovación a este respecto, especialmente en cuanto al uso de cuajo vegetal. Alimer ganó con su nuevo producto 'Flor de Azahar' en la categoría de quesos tiernos de leche pasteurizada. Se trata de un queso de pasta blanda y cuajo vegetal de alcachofa desarrollado en colaboración con la Universidad de Murcia, que destaca por su textura cremosa y delicados aromas lácticos.
13:20 Afirma el ponente que su éxito se debe a un sistema de producción de gran calidad alternado con un esmerado manejo en la gestión de los servicios, que permiten satisfacer un complejo mercado, cada día más exigente y competitivo. Esto se consigue a través de la continua formación técnica a los ganaderos con charlas, cursos, etc… impartidos por especialistas veterinarios y la introducción de modernas herramientas en las granjas tales como la informática aplicada a la producción porcina.
13:15 El siguiente ponente es J. Díaz García, de ALIMER. Nos cuenta que la cooperativa cuenta con sus socios productores, que aportan a la cooperativa todos sus años de experiencia en el sector, gracias a lo cual y desde la creación de Alimer, hemos ido aumentando cuota de mercado y número de socios.
13:10 Hace una exposición breve, ya que afirma prefiere dejar más tiempo para el posterior debate, ya que suele ser más interactivo y siempre suelen plantearse cuestiones interesantes.
13:07 El siguiente ponente es J.J Moreno Vargas, Resp. de Calidad de ARCOS, quien comienza aportándonos los principales datos y magnitudes de su grupo. Su gran logro es diferenciar el producto, y que su cordero no sea uno más.
13:05 Finaliza el ponente afirmando que la innovación es un activo muy importante dentro de las empresas y que por ello, debe gestionarse de la mejor manera posible, implicar a todos los trabajadores y desarrollarla en todas las facetas posibles. No hay que limitarse, sino buscar nuevas formas de innovar, abrir horizontes y de este modo, obtener un rédito económico el ultimo lugar.
13:02 ALGADISK es un proyecto cuyo objetivo es el desarrollo de un fotobiorreactor para la producción de biomasa a partir de microalgas de manera eficiente, medioambiental y económicamente sostenible, y con utilización directa en formulación, en sustitución de otras materias primas proteicas de acceso más limitado y de precio mucho más volátil.
> La posibilidad de utilizar nuevas materias primas podrá paliar parte de las limitaciones de acceso de la industria española, lo cual redundaría en un mayor abastecimiento para la fabricación de piensos compuestos y por tanto también sería muy positivo para la ganadería española, que podría consumir alimentos más sostenibles a mejores precios.
12:59 El ponente nos habla de proyectos interesantes e innovadores dentro del sector. Destaca el proyecto ALGADISK. CESFAC (Confederación Española de Fabricantes de Alimentos Compuestos para Animales) lidera el Proyecto de investigación 'ALGADISK', dentro el marco del Séptimo Programa Marco de la U.E.
> CESFAC es miembro de la Plataforma Tecnológica de Agricultura Sostenible, y una de la las líneas estratégicas de CESFAC desde hace años es promover la creación de conocimiento sobre nuevas materias primas o coproductos que potencialmente puedan destinarse a la industria de la alimentación animal o que, si ya se utilizan, se haga de una manera más eficiente nutricionalmente
Gran asistencia a la 2ª parte de la jornada del FORO AGROALIMENTARIO #FOAGRO
12:53 Habla de la transferencia de conocimiento como elemento clave dentro de la innovación, ya que la tecnologia y la transferencia deben hacerse de las más diversas maneras a fin de que sean efectivas y lleguen a quienes debe llegarles la tecnologia, a los productores, a los empresarios...
12:51 Habla ahora J. Ignacio Conesa, de APICOSE (Asociación de Fabricantes de Piensos Compuestos del Sureste de España) es la asociación profesional sin ánimo de lucro que integra a la mayor parte de la producción de alimentos compuestos para animales de la región de Murcia y provincias limítrofes.
12:45 Sigue la jornada, modera la mesa redonda Dña. Carmen Teodora Morales Cuenca, Directora General de Ganadería y Pesca de la Consejería de Agricultura y Agua quien agradece la oportunidad de estar presente en un foro tan interesante y relevante para la Región de Murcia y de otras regiones como lo es cada día más el FORO AGROALIMENTARIO FOAGRO.
12:00 Descanso para el café, volvemos en 30 minutos con la 2ª parte de esta jornada.
11:50 D. Narciso Arcas abre un breve turno de preguntas para que los asistentes puedan interactuar con los ponentes, en esta ocasión, quizás porque es por la mañana y entre semana, no tenemos preguntas para los ponentes desde las redes sociales.
11:41 El uso del purín de cerdo en las tierras de Cartagena, permitió una mejora de producción de cultivo, con exponente aparición de materia orgánica en suelo. Durante años han estado gestionando una iniciativa a modo de asociacionismo, donde, durante tres años.
11:35 D. Ángel Faz comenta que se están utilizando mezcla de residuos con purines para maximizar su potencial energético para su utilización en diversas aplicaciones agronómicas.
11:33 Si los purines se vierten de forma descontrolada, pueden contaminar tanto suelo, como aguas que se puedan encontrar cercanas al vertido. Los gases causantes de dichos olores también tienen pueden ocasionar otros problemas medioambientales.
11:31 El ponente comienza poniéndonos en situación y contándonos cual es la producción potencial de purires de la Región de Murcia, asi como explicándonos los diferentes tipos y composiciones.
11:24 El ponente nos explica ahora su labor dentro de la UPCT, y los proyectos en los que trabajan. Con ello termina su ponencia, sigue la jornada con Ángel Faz Cano, quien nos hablará sobre Gestión y Valorización sostenible de Estiércoles y Efluentes Porcinos.
11:14 El consumidor quiere productos de la máxima calidad, al menor coste posible, y esto esta haciendo que las reglas y el juego en los mercados cambie, y cada día deba adaptarse a la nueva situación y demanda de la sociedad. No obstante, la calidad de la materia prima sigue siendo un elemento diferencial.
11:11 La innovación puede llevarse a cabo de muy diversas maneras; tanto el el producto, como en las materias primas. Sistemas productivos, tecnología de elaboración y proceso y otros elementos permiten obtener buenos resultados si son correctamente aplicados en la industria.
> También podemos innovar en tecnología del envasado, que en los últimos tiempos en el sector cárnico especialmente, esta demostrando su poder y capacidad de reversión positiva de la situación para el sector.
11:10 Comienza explicándonos que hay que cambiar modelos productivos y hábitos, en España, y en referencia a la industria agroalimentaria se desperdician muchos alimentos y materias primas, el consumidor hoy mas que nunca es consciente de esta situación, y demanda cambios a este respecto.
11:09 Ahora es el turno de Antonio López Gómez, UPCT, quien nos hablará sobre Innovación en la Industria Alimentaria y Cárnica.
Os dejamos una instantánea de la mesa inaugural de este VI FOAGRO. SEPOR, LORCA.
11:05 Para terminar, E. Armero, nos habla de otros proyectos en lo que trabaja, En la actualidad se están llevando a cabo PCR múltiplex de marcadores genéticos microsatélites, que permiten caracterizar de forma rápida y económica distintos stocks de reproductores de dorada y gallina. A su vez, se realizan mediciones de calidad de carne con la finalidad de estimar las heredabilidades de dichos caracteres y las correlaciones genéticas y fenotípicas entre estos.
11:04 En concreto se han centrado en el estudio del bienestar animal en porcino porque, desde el punto de vista de la producción, es la especie con más peso en la Región de Murcia, y que mejor escaparate que SEPOR para hablar de todos estos temas.
11:01 La ponente nos habla ahora sobre como los animales, al igual que los humanos, también se estresan. Determinar qué resulta inquietante para ellos es un reto para los científicos. Cada especie lo manifiesta de una forma diferente. Además, no siempre lo que para las personas es estresante tiene por qué serlo para los animales, por lo que es fundamental analizar parámetros objetivos que determinen si los niveles están alterados o no. En eso trabaja el grupo de Producción Animal de la Universidad Politécnica de Cartagena que dirige, la ponente, Eva Armero.
10:56 La ponente trabaja en el area de Producción Animal del Departamento de Ciencia y Tecnología Agraria, ETSIA, UPCT.
10:48 Eva Armero es la primera ponente de la jornada, nos va a hablar sobre "Innovación e Investigación en Bienestar Animal: Buenas/Nuevas prácticas de producción.
10:46 Los ponentes presentes en la mesa inagural de este FOAGRO se reafirman en sus palabras uno tras otro, siendo unánime el sentimiento expresado por A.G.Lidón, quien ha manifestado que el sector debe innovar y ser competitivo, y para ello, no hay mejor canal que esta clase de foros especializados.
10:43 "Quiero felicitar al sector, por seguir en la brecha y por seguir siendo puntero" no me cabe duda, afirma A.G. Lidón de que el sector sabrá seguir innovando para ser competitivo.
10:38 A.G. Lidón de la CARM afirma que en estas conferencias se van a tratar temas muy interesantes, como el BIENESTAR ANIMAL, que aunque supondrá un coste, claramente problemático para el sector en estos momentos, pero representará un gran valor y signo positivo y diferencial para el sector. Van a sucederse grandes cambios e innovaciones no solo en la producción sino también en la agroalimentación.
10:33 El comité organizador de FOAGRO agradece la oportunidad que supone realizar un FORO como este en el marco de una feria tan importante como lo es la SEPOR, más en las circunstancias actuales, y con la crisis economica en la que estamos inmersos.
10:32 Todo comenzó con la presentación del Foro Agroalimentario, FOAGRO el pasado 15 de diciembre. Tuvo una alta repercusión tanto en asistencia como en las redes sociales y medios de comunicación, hecho que nos reafirma en la importancia y la necesidad de esta iniciativa, por ello, este año 2012 hemos querido seguir con el PROGRAMA FOAGRO 2012 afirman desde la UPCT.
10:31 Se procede a la inauguración de la jornada, se trata del VI FOAGRO, que nuevamente tiene lugar en Lorca. Dado que la ingeniería agroalimentaria se perfila como un campo de especialización profesional de futuro, y para facilitar que así lo sea, la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica de la Universidad Politécnica de Cartagena y los Colegios Profesionales de Ingenieros Técnicos Agrícolas e Ingenieros Agrónomos de la Región de Murcia crean el denominado Foro Agroalimentario, FOAGRO.
10:30 Comienza esta nueva jornada del Foro Agroalimentario FOAGRO, que se celebra en Lorca, en el marco de la SEPOR, Feria Ganadera, Industrial y Agroalimentaria.
