Uno de los grandes caballos de batalla del sector agroalimentario es la falta de equidad en la cadena alimentaria, donde el productor dispone de un estrecho margen de maniobra, lo que limita su renta. Al contrario que las distribuidoras, que marcan y fijan los precios de los productos, estrechando lo máximo posible los mismos.
Esta situación está condicionada en parte por la estructura de la cadena alimentaria, ya que existe una asimetría en la cadena, la producción está polarizada y diseminada y la distribución está concentrada en pocas empresas, por lo que estas pueden ejercer su presión sin tener una respuesta única por parte de los productores.
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Cápsulas innovadoras en formato semilla que se irán plantando con el paso del tiempo. Las semillas serán sobre sostenibilidad, innovación social, mejora continua, agroalimentación, industria, etc... ¿Las hacemos crecer?
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