Un año más, el IRTA celebrará, en el mes de octubre, una nueva edición del "Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos", que abordará de manera tanto teórica como práctica y participativa los principales aspectos de la industria cárnica, contando con la participación de científicos y técnicos de este sector alimentario.
Su propietario reconoce que existen "duras barreras" para conquistar el mercado